Κέικ με κρέμα καρότου κανέλας καρυδιάς

1. Για προετοιμασία κέικ? Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για να μην μυρίσει η μυρωδιά του αυγού στο κέικ, μετά προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και το χτυπάμε, προσθέτουμε το αλεύρι ανθρακική βανίλια και το χτυπάμε καλά (αν το κοσκινίσουμε θα φουσκώσει καλύτερα :))
2. Τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τα καρύδια και την κανέλα και χτυπάμε. Παίρνουμε το γουδί που έχουμε ετοιμάσει στο μπολ μας που το έχουμε αλείψει με βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο μας που λειτουργούμε στους 180 βαθμούς.
3. Ψήνουμε το κέικ μας για να μην μείνει ωμό.
4. Για την παρασκευή της κρέμας? Παίρνουμε την κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μαζί με τρόπο που να μην υπάρχουν σβώλοι.
5. Έπειτα το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση ανακατεύοντας. Όταν ψηθεί το μείγμα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
6. Όταν τα προϊόντα μας είναι έτοιμα, ας βγάλουμε το κέικ μας και ας το διακοσμήσουμε με κρέμα, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ με κρέμα καρότου κανέλα καρυδιάς με φωτογραφία