Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ σοκολάτας με σταφίδα λεμονιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Για ένα καλό κέικ, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το μέγεθος του φλιτζανιού που χρησιμοποιώ είναι 200 ml.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και τη φλούδα λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
- Το λεμόνι στάζει πάνω στη μαγειρική σόδα και προστίθεται στη ζύμη.
- Προστίθεται επίσης αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί το αλεύρι. Αν χτυπηθεί πολύ αφού προσθέσουμε αλεύρι, το κέικ δεν θα φουσκώσει καλά.
- Το μείγμα αδειάζουμε σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ.
- Πασπαλίζεται με κομματάκια σοκολάτας και φραγκοστάφυλα και σπρώχνεται στο κουρκούτι του κέικ με μια ξύλινη κουτάλα.
- Έτσι το κάνω για να μην βυθιστεί στον πάτο.
- Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει την πρώτη μισή ώρα, διαφορετικά το κέικ δεν θα φουσκώσει.
- Μετά από μισή ώρα ελέγχεται αν έχει ψηθεί με το τεστ οδοντογλυφίδας.
- Μόλις ψηθεί, αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφαιρούμε από τη φόρμα όταν είναι ζεστό. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ σοκολάτας με σταφίδα λεμονιού με φωτογραφία
