Λάχανο Γεμιστό (Κελέμ) με κιμά

Για την υπέροχη λαχανοντολμάδα μας αφαιρούμε πρώτα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τη μέση από όλο μας το λάχανο για να είναι πιο εύκολο να ανοίξουμε τα φύλλα χωρίς να σπάσουν. Εάν το λάχανό σας είναι μικρό, μπορείτε να το ρίξετε κατευθείαν στο βραστό νερό αφού αφαιρέσετε τη μέση. Βάλτε τα φύλλα σε βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά την προετοιμασία της γέμισης, ανακατεύουμε καλά το ρύζι, το κρεμμύδι, τον κιμά, το ελαιόλαδο, τη μέντα, το μαύρο πιπέρι, την ντομάτα και τον πολτό πιπεριάς. Το χρησιμοποιώ χωρίς να το καβουρδίσω, στυλ της μαμάς μου 🙂 Έτσι το άρωμά του διαπερνά καλύτερα τα λαχανόφυλλα. Παίρνουμε στο ταψί τα λαχανόφυλλα που βράζουν, κόβουμε τις σκληρές φλέβες, βάζουμε τη γέμιση στα μαλακά μέρη και την τυλίγουμε. Δεν ξεχνάμε να βάλουμε στον πάτο της γέμισης μας τα λαχανόφυλλα με φλέβα πριν την βάλουμε στην κατσαρόλα. Σε κάθε όροφο που στρώνουμε ψιλοκόβουμε πολύ σκόρδο. Τέλος βάζουμε το βρασμένο νερό να ανέβει 2 δάχτυλα πάνω από το γεμιστό λάχανο. Υγιεινό και γεμάτο βιταμίνες:) Σας εύχομαι καλή υγεία και θεραπεία 🙂

Λάχανο Γεμιστό (Κελέμ) με κιμά Συνταγή με φωτογραφία