Συνταγή για σανδάλι κολοκύθας – Βάρκα με κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ (με βίντεο)

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό του.
2. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μπόλικο βραστό νερό, ανακατεύουμε τις κολοκύθες που χαράζουμε το σχήμα σανταλόξυλου και προσθέτουμε τις κολοκύθες.
3. Βράζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Δεν θα είναι ούτε πολύ μαλακό ούτε πολύ σκληρό.
4. Όσο βράζουν τα κολοκυθάκια μας, ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι, 2 πράσινες πιπεριές και 2 κόκκινες πιπεριές.
5. Στραγγίζουμε τα βρασμένα κολοκυθάκια από το νερό και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
6. Προσθέτουμε μισό ποτήρι λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο μας και κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού.
7. Αφού το κοτόπουλο μας βγάλει το νερό του, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
8. Μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια.
9. Σκεπάζουμε το ψημένο κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη.
10. Από την άλλη, πάρουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
11. Προσθέστε σε αυτό 1 ποτήρι γάλα και ανακατέψτε το καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα.
12. Έφτιαξα τη σάλτσα μπεσαμέλ με ελαφρώς πηχτή σύσταση. Για κανονική συνοχή, προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι με την άκρη του κουταλιού και ανακατέψτε ξανά.
14. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω από το σοτέ κοτόπουλου και το ανακατεύουμε καλά.
15. Γεμίζουμε το κοτόπουλο που έχουμε ετοιμάσει στα κολοκυθάκια μας, και το τοποθετούμε στο ταψί μας.
16. Προσθέτουμε πάνω το τριμμένο τυρί.
17. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι ζεστό νερό και ανακατέψτε.
18. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο ταψί μας.
19. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές των τυριών τσένταρ.
20. Τα πέδιλα μας με κολοκυθάκια κοτόπουλου είναι έτοιμα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Σας προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο για λεπτομερείς εξηγήσεις.

Συνταγή με σανδάλι κολοκύθας – Βάρκα με κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ