Κέικ σοκολάτας με σταφίδα λεμονιού

Για ένα καλό κέικ, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το μέγεθος του φλιτζανιού που χρησιμοποιώ είναι 200 ​​ml.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και τη φλούδα λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
2. Το λεμόνι στάζει πάνω στη μαγειρική σόδα και προστίθεται στη ζύμη.
3. Προστίθεται επίσης αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί το αλεύρι. Αν χτυπηθεί πολύ αφού προσθέσουμε αλεύρι, το κέικ δεν θα φουσκώσει καλά.
4. Το μείγμα αδειάζουμε σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ.
5. Πασπαλίζεται με κομματάκια σοκολάτας και φραγκοστάφυλα και σπρώχνεται στο κουρκούτι του κέικ με μια ξύλινη κουτάλα.
6. Έτσι το κάνω για να μην βυθιστεί στον πάτο.
7. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει την πρώτη μισή ώρα, διαφορετικά το κέικ δεν θα φουσκώσει.
9. Μετά από μισή ώρα ελέγχεται αν έχει ψηθεί με το τεστ οδοντογλυφίδας.
10. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφαιρούμε από τη φόρμα όταν είναι ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σοκολάτας με σταφίδα λεμονιού με φωτογραφία