Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Söğürme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνουμε το κρέας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι για περίπου μία ώρα σφραγίζοντας το με 1 κουταλιά λάδι και μετά βάζοντάς το σε χαμηλή φωτιά.
- Μην βιαστείτε, όταν το ψήσετε σε χαμηλή φωτιά, το κρέας θα είναι σαν χαλβάς.
- Επειδή το κρέας έχει απορροφήσει το νερό και είναι καλά ψημένο, προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και τις πιπεριές χοντροκόβοντάς τις.
- Τηγανίζουμε το κρέας και τις πιπεριές σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.
- Οι πιπεριές πρέπει να μείνουν λίγο φρέσκες. Ψήνουμε τις μελιτζάνες. Ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και θρυμματίζουμε καλά.
- Χτυπάμε το σκόρδο με αλάτι και το ρίχνουμε στις μελιτζάνες.
- Τηγανίζουμε το μείγμα μελιτζάνας-σκόρδου με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Ας ψήσουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες Τσάρλεστον.
- Βάζουμε πρώτα τις μελιτζάνες στο πιάτο σερβιρίσματος. Ας βάλουμε το κρέας μας.
- Γαρνίρουμε με ψητές πιπεριές και ντομάτες. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι στο τηγάνι και το περιχύνουμε. Καλή όρεξη ????????.
Συνταγή Söğürme Kebab με φωτογραφία
